Emmanuel Saubusse est un joueur de rugby français de 33 ans, mesurant 1m81 pour 84 kg, il joue au poste de mêlée (demi de mêlée/d’ouverture).
JIFF, formé à l’UBB, il fera ses débuts avec son club formateur en PRO D2 puis en TOP 14 lors de la saison 2008-2009 où il participera au Challenge Européen.

En 2014, il poursuivra au Stade Montois en PRO D2 pour 2 saisons avant de rejoindre l’Aviron Bayonnais en TOP 14 jusqu’en 2020. Il retournera une saison supplémentaire à Mont-de-Marsan avant de rejoindre le SA XV durant l’été 2021.

Avec les violets il a joué 63 matchs et marqué 293 points dont 3 essais et de nombreuses pénalités et transformations. Il a participé à la remontée en Pro D2 lors de sa première saison puis au maintien lors des deux dernières saisons.