Noé Darrelatour est un joueur français, mesurant 1m81 pour 80kg. Il évolue au poste de demi-d’ouverture et d’arrière.

Il a rejoint le centre de formation du SA XV en 2022.

Il a été formé au club de Gujan-Mestras avant de rejoindre le CABBG en 2015 puis le club du Bassin d’Arcachon.

Il a effectué sa première feuille de match avec le groupe pro en 2025 lors de la dernière journée de championnat de PRO D2. C’est au stade de Georges Pompidou que Noé réalise une copie parfaite avec plus de 80 minutes de temps de jeu effectif.